Ingrediente:
100 g de galletas de mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo
75 g de mantequilla derretida
150 g de queso crema
20 g de Natuvia Granulado
1 huevo
40 mL de licor de menta
40 g de chocolate de menta cortado en trozos
250 g de chocolate semiamargo fundido
Papel para hornear
1 molde para muffins
Preparación:
- Colocá las galletas en un bowl y triturá en trozos pequeños.
- Agregá el cacao en polvo y mezclá los ingredientes muy bien. Luego, añadí la mantequilla derretida y mezclá hasta tener una masa homogénea.
- Tomá el papel para hornear y cortalo en tiras a lo largo. Colocá las tiras de papel en el fondo de cada molde de muffin de modo que sobresalga un poco de papel por ambos lados.
- Rellená los moldes con la masa de galletas presionando para que quede compacto.
- Mezclá el queso crema, Natuvia, el huevo y el licor de menta con una batidora.
- Vertí la mezcla de manera uniforme sobre la masa de galletas en los moldes para muffins.
- Hornealos durante 20 minutos a 160a C. Mientras tanto, derretí el chocolate semiamargo en baño maría.
- Cuando los pastelitos estén listos, sacalos del horno y jalando con cuidado las tiras de papel horneado, sacalos de cada molde. Poné los pastelitos en un plato y vertí encima el chocolate semiamargo.
- Finalmente colocá encima los trozos de chocolate con menta y disfrutá.
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