sopas

Sopa liviana estilo oriental

Ingredientes:

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4 tazas de agua hirviendo
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2 tazas de agua caliente
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1 paquetito de cellophane noodles (56 g)
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1 zanahoria pequeña cortada en tiras
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1/2 zucchini cortado en tiras
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6 hongos blancos cortados en tiras
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1/2 taza de edamame (o Tofu en cubitos)
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3 cucharadas de salsa de soya
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1/2 cucharada de jengibre en polvo
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1 cucharadita de aceite de ajonjolí
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1 sobrecito de Natuvia
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2 dientes de ajo, picados
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Sal al gusto
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Preparación:

  1. Para empezar, poné los cellophane noodles en un bol hondo y cubrilos con las dos tazas de agua caliente. Dejá aparte durante 10 minutos y continuá con el resto de la receta.
  2. Aparte en una olla a fuego medio, poné el agua hirviendo y todo el resto de ingredientes.
  3. Dejá que hierva y cociná así durante unos 7-8 minutos. Retirá los cellophane noodles del agua.
  4. Serví en platos soperos: primero los noodles y luego los vegetales y el caldo. ¡Listo!

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